Metoda de preparare

• Pasul 1

  Aluatul: intr-un bol se amesteca faina cu untul (taiat bucati), zaharul, oul si coaja rasa de la o jumatate de lamaie, pana se obtine un aluat. Daca e nevoie, adaugati si putina apa rece.

• Pasul 2

  Aluatul obtinut se strange intr-o bila mai mare, se infasoara in folie alimentara si se lasa la frigider timp de 30 de minute.

• Pasul 3

  Dupa cele 30 de minute, scoateti aluatul din frigider. Cu ajutorul unui facalet, intindeti aluatul pana obtineti o grosime de 3 mm.

• Pasul 4

  Cu ajutorul unei forme de metal, decupati aluatul. Puteti folosi mai multe forme.

• Pasul 5

  Pregatiti o tava cu hartie de copt. In aceasta tava puneti formele obtinute. Bagati biscuitii la cuptor la 180°, timp de 13 minute.

• Pasul 6

  Glazura: intr-un bol mai mic adaugati zaharul pudra, albusul, sucul de lamaie pe care le amestecati cu ajutorul unui mixer pana obtineti o spuma.

• Pasul 7

  Impartiti glazura in cati coloranti alimentari aveti. Incorporati colorantii alimentari in glazura obtinuta.

• Pasul 8

  Acoperiti glazura cu o folie alimentara, sa nu se usuce.

• Psul 9

  Decorarea biscuitilor: Puneti glazura intr-un sac de patiserie cu duza mica si rotunda si trasati conturul biscuitilor.

• Pasul 10

  Crema de mascarpone: intr-un bol se bate galbenusul impreuna cu 15 g de zahar pana se obtine o spuma.

• Pasul 11

  Zaharul pudra ramas se amesteca cu mascarpone, pana se obtine o spuma.

• Pasul 13

  Amestecati cele doua compozitii obtinute impreuna cu miezul de la un baton de vanilie.

• Pasul 14

  Peste acest amestec adaugati si smantana pana obtineti o crema omogena. Crema de mascarpone se imparte in mai multe boluri mici si se serveste impreuna cu biscuitii obtinuti.

• Pasul 15

  Pofta buna!