Metoda de preparare

• Pasul 1

  Aluat: intr-un bol adaugati faina, apa, sare dupa gust si uleiul de masline extravirgin. Amestecati pana obtineti un aluat omogen.

• Pasul 2

  Impartiti aluatul in 6 bucati astfel: 3 bucati mai mari si 3 bucati mai mici, pe care le acoperiti si le lasati timp de 1 ora.

• Pasul 3

  Umplutura: Spalati spanacul, apoi il opariti. Dupa ce l-ati oparit, il scoateti din apa, il stoarceti bine si il tocati marunt.

• Pasul 4

  Intr-o tigaie caliti ceapa si usturoiul tocate marunt in 2 linguri de ulei de masline. Dupa ce le-ati calit, adaugati spanacul oparit si tocat marunt. Asezonati cu piper si sare. Mai gatiti si spanacul timp de 5 minute.

• Pasul 5

  Spanacul sotat, impreuna cu ceapa si usturoiul, se toarna intr-un bol in care se adauga ricotta, oul crud, patrunjelul tocat marunt, impreuna cu maghiranul, un varf de cutit de sare si piper. Se amesteca pana se obtine o compozitie omogena.

• Pasul 6

  Pregatiti o tava rotunda pentru cuptor. Intindeti cele 6 bucati de aluat, separat, pana obtineti 6 forme rotunde de aluat. Ungeti fiecare foaie obtinuta cu ulei de masline. Trei foi le puneti in tava, una peste alta, formand astfel 3 straturi de aluat si acoperind peretii tavii.

• Pasul 7

  Turnati peste aluat compozitia obtinuta, pe care o distribuiti uniform.

• Pasul 8

  Dupa acest pas, presati cu lingura in patru locuri. In aceste 4 forme veti pune cele 4 oua fierte.

• Psul 9

  Acoperiti totul cu cele 3 foi de aluat ramase, pe care le puneti una peste alta, ungandu-le cu ulei de masline.

• Pasul 10

  Aluatul extra de pe margini, il rulati in interior, pe marginea placintei.

• Pasul 11

  Ungeti ultimul strat cu ulei de masline, pe care apoi il si intepati cu furculita.

• Pasul 12

  Preparatul se baga la cuptor, la temperatura de 180° timp de 60 de minute.